Куриное филе с морковью в сметане

Легкое, диетическое блюдо, которое при этом с удовольствием едят все члены семьи, даже мужчины. Несомненные его достоинства – быстрота приготовления, минимум ингредиентов и отсутствие вреда для фигуры. Куриное филе помыть, обсушить, порезать некрупными кубиками. Обжарить на масле в сковороде до легкого изменения цвета, филе должно слегка посветлеть. Сверху на филе уложить слой натертой на средней терке моркови, моркови должно быть много. Не перемешивая, накрыть крышкой и томить на огне выше среднего 5 минут. После этого влить в сковороду треть стакана воды и продолжить тушение еще 10 минут. Огонь убавить до малого. Затем посолить блюдо, приправить перцем (или специями для курицы). Сметану смешать с мукой и пропущенным через пресс чесноком. Добавить к курице вместе с рубленой зеленью, перемешать. Закрыть крышкой и потомить на тихом огне еще 5 минут.