Блины по купечески

Вся изюминка этих блинов это начинка и так сказать «запивон» Для начинки обязательно нужна хорошая жирная, наваристая курочка. Ну а запивон это бульон, который подают отдельно и вкушая купеческие блины, запиваешь их ароматным бульоном. Очень вкусно.

Все что вам нужно  указано на фото:


Курицу отварить до готовности на медленном огне. В бульон положить морковь и луковицу, в конце добавить специи и соль.

Мясо обобрать и перекрутить на мясорубке

Добавить отварные и порезанные кубиком яйца, поджаренный лук кубиками, тертый сыр, специи. Перемешать начинка готова. Если суховата можно добавить немного бульона

Блины готовим как и обычно, рецептов есть много на сайте

На блин выкладываем начинку

Сворачиваем и обжариваем на сковородке до румяности

Подаем с горячим бульоном, в который хорошо положить немного свежей зелени.

Приятного аппетита!