Печень куриная в яблочно-томатном соусе

Нежная куриная печеночка в пикантном кисловатом соусе. Готовится быстро, вполне можно приготовить в будний день на ужин. Вместо куриной можно взять говяжью печень, получится не так нежно, но все равно вкусно. Печень промыть, порезать на 3 части. Если используете говяжью, ее нужно полчаса подержать в молоке, затем удалить пленки и протоки и порезать брусочками. Сотейник или глубокую сковороду разогреть с маслом, пассеровать нашинкованный мелким кубиком лук. Добавить к луку печенку, посыпать специями. Как только печенка чуть схватится, добавить в сотейник натертое на средней терке яблоко без кожицы. Перемешать, обжаривать все вместе еще минуту. Добавить томат, влить ¼ стакана воды, потушить все вместе 7-10 минут. В конце посолить по вкусу. Подавать с картофельным пюре, макаронами или гречкой, посыпав рубленой зеленью.