Свинина с фасолью и перловкой «Питерская»

Сытное, вкусное повседневное блюдо для всей семьи. Замоченную на ночь перловку отварить до готовности в подсоленной воде. Свинину порезать некрупными кубиками, обжарить на масле в сотейнике или глубокой сковороде. Добавить порезанный мелкими кубиками лук, продолжать обжаривать все вместе. Всыпать кубики моркови, порезанный меленько чеснок, перемешать, обжаривать еще пару минут, посолив и поперчив. Влить в сотейник 4/4 стакана воды, добавить лавровый лист и потушить под приоткрытой крышкой почти до полного выкипания жидкости. Затем добавить в сотейник перловку, фасоль, досолить при необходимости. Перемешать аккуратно и прогреть все вместе еще 5-7 минут. Подать, посыпав при желании рубленой зеленью.