Запеканка с мясом и овощами

Овощи мы, как правило, тушим, жарим, запекаем на барбекю – но по моему мнение они вкуснее и сочнее в запеканках. Это просто – все измельчил, перемешал и запек. Отличное решение. Времени на подготовку минимум. А результат на все сто.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить вместе с тертой морковью и мелко порезанным репчатым луком.
 
Кабачки натереть на терке. Рис отварить и остудить. Добавить к кабачкам. Добавить яйца, соль и специи. Перемешать.
 
Половину это смеси выложить в форму, смазанную растительным маслом
 
Затем выложить мясо.
 
Накрыть вторым слоем риса и сверху выложить дольки помидоров. Запекать при 175 градусах примерно 45 минут.
 
Затем смазать майонезом
 
Присыпать тертым сыром и выпекать еще минут 15
 
Дать чуть остыть и можно пробовать.
 
Приятного аппетита!