Мясо жареное «Экспресс»

Простой, доступный рецепт жареного мяса. При необходимости замаринованную свинину можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Мясо промыть, обсушить, нарезать поперёк волокон на слайсы толщиной 0.5-0,7см. Посолить, приправить специями. Приготовить маринад. Для этого в подходящей по размеру емкости (у меня глубокая пластиковая миска) смешать яйца, горчицу, крахмал. В получившийся маринад положить кусочки мяса, аккуратно перемешать, чтобы все куски оказались покрыты маринадом. Затянуть ёмкость пленкой и отправить в холодильник. При необходимости можно жарить свинину уже через полчаса обычным способом, на разогретой сковороде на растительном масле. Подавать с овощами и любым гарниром.