Куриная печень с черносливом в сметане

Нежная, сочная, пикантная печеночка, вкус которой гармонично дополняют чернослив и яблоки. Печень промыть, разрезать на 2-3 части. Положить на сковороду с разогретым маслом, обжарить буквально минуту. Печень дожна только-только схватиться и остаться полусырой. Выложить печень на тарелку. Если из нее выделиться немного крови, пусть вас это не смущает, так и должно быть. В эту же сковороду выложить мелко нашинкованный лук, обжарить до мягкости пару минут. Затем к луку отправить натертое яблоко, порезанный чернослив, сметану. Влить четверть стакана воды, перемешать, посолить, поперчить и тушить все вместе 3-4 минуты. После чего вернуть в сковороду печенку, перемешать аккуратно содержимое и томить все вместе еще 5-7 минут. Подавать, гарнировав картофелем и овощами.