Вареники по полтавски

Такие вареники родом из седой древности. Еще во времена Гоголя а то и раньше подавали такое кушанье на праздничный стол. Мы можем отведать сие блюдо и не обязательно ехать в деревню и ловить петуха. Курочка из магазина тоже сойдет.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Курицу отварить, бульон использовать для приготовления первых блюд. А вот курицу обобрать от кости и перекрутить на мясорубке, вместе с со шкуркой.
 
Лук и морковь мелко нарезанный обжарить на растительном масле.
 
Соединить мясо с овощами, добавить соль и специи. Если суховат немного бульона не помешает.
 
Тесто на вареники готовим как и обычно, повторяться не буду.
 
Готовые вареники выкладываем на поднос посыпанный мукой и накрываем влажным полотенцем.
 
Готовим по приходу гостей, закидываем в кипяток ровно столько вареников что бы когда они всплывут били одним слоем. 
 
Подаем свежими, полив топленным сливочным маслом.
 
Приятного аппетита!