Отбивные в молоке по-венгерски

Достаточно часто в качестве праздничного горячего блюда хозяйки готовят отбивные. Предлагаем вашему вниманию вот такой оригинальный вариант. Получается сочно, нежно, вкусно! Свининку помыть, обсушить, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,7 см. Отбить. Чеснок пропустить через пресс. В глубокий лоток выкладывать куски свинины, перемазывая чесноком. Залить мясо в лотке молоком и отправить на холод на 10-12 часов. На плоскую тарелку насыпать муку, паприку, перемешать. Посолить смесь. На сковороде раскалить растительное масло. Куски свинины доставать из молока (оно, кстати, практически все впитается в мясо), обваливать в смеси паприки и муки и обжаривать на масле с двух сторон до румяной корочки.