Тефтели сочные

Что мы обычно готовим на праздники, ну скажем на новый год из горячих закусок. Ну конечно это или мясо по-французски, или курица, или утка, ну или на худой конец – котлеты. Хотя наверно котлеты есть практически у всех. Но я подумал, а почему на новый год, вместо котлет не приготовить сочных тефтель с зеленью. Нарядно, празднично, сочно и необычно.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Мясо перекрутить 2 раза на мясорубке вместе с луком. Добавить хлеб, замоченный в молоке. Половину мелко нарезанной петрушки. Это важно, ибо именно петрушка даст тот необычный вкус и сочность блюду. Соль и специи по вкусу. 1 яйцо.
 
Все перемешать, это и будет нашей основой для тефтелей.
 
Жарим тефтели до румяности со всех сторон.
 
Старайтесь не переворачивать по несколько раз на одну и туже сторону. Тефтель должен обжариться с каждой стороны по разу, масло должно быть хорошо прогрето.
 
Чеснок мелко порубить. Смешать с оставшейся петрушкой.
 
В казан где жарились тефтели выложить, чеснок, петрушку и томатную пасту.
 
Сначала обжарить это все немного. Потом добавить немного воды и потушить.
 
Выложить тефтели в подлив и потушить минут 15- 20 Подавать тефтели полив соусом в котором они тушились.
 
Приятного аппетита!