Рулетики из свинины с яблоком

Предлагаем вашему вниманию очередной вариант приготовления запеченного мяса. Свинина по этому рецепту получается сочной, нежной, с тонким яблочным ароматом. Мясо сполоснуть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Легонько отбить через целлофан, посолить, поперчить, приправить специями по желанию. Яблоки помыть, удалить сердцевину и очистить от шкурки. Нарезать каждое на 8-10 частей в зависимости от размера. На край мясного кусочка положить ломтик яблока. Свернуть мясо в виде рулетика. Повторить ту же операцию со всеми остальными кусочками мяса. Подготовленные рулетики уложить плотно в форму для запекания с бортиками. Дно формы можно проложить фольгой или бумагой для выпечки. Смазывать форму необязательно, поскольку мясо в процессе приготовления даст сок и блюдо не пригорит и не прилипнет ко дну. Сыр натереть на средней терке, добавить сметану. Перемешать. Сырно-сметанную массу нанести равномерным слоем на рулетики. Температуру в духовке выставить 180 градусов Цельсия и отправить туда форму с рулетиками на 50-60 минут.