Куриное филе под грибно-овощной шубкой

Замечательный рецепт вкусного ужина подарила мен моя знакомая. Все довольно просто. Но тем не менее филе, которое обычно получается суховатым и пресноватым, при такой готовке просто восхитительное и необычайно сочное.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Филе делим на 2 -3 части и каждую отбываем немного. Затем обжарим на хорошо разогретой сковородке, добавив немного растительного масла. Не готовим а просто обжарми по 1-2 минуты с каждой стороны.
 
Выкладываем филе в жаропрочную посуду.
 
Грибы нарезать и обжарить на растительном масле вместе с нарезанным луком. Выкладываем эту грибно-луковую смесь на мясо.
 
Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Выложить следующим слоем. Можете взять перец разных цветов тогда это будут еще красивее.
 
Следующий слой помидоры нарезанные кольцами.
 
Все это солим и перчим по вкусу. Засыпаем тертым сыром и ставим в духовой шкаф на 15-20 минут.
 
Мясо уже с гарниром, так что ужин готов – прошу к столу.
 
Приятного аппетита!