Свинина запеченная «Гамбургер»

Оригинальное мясо, по вкусу напоминающее гамбургерную начинку, безукоризненно подойдёт для любителей сочных, вкусных, сытных блюд. Кусок свинины сполоснуть, обсушить и нарезать поперёк на ломтики толщиной 1 см. Слегка отбить и выложить на противень, застеленный фольгой или силиконовым ковриком. Посолить, поперчить. Подготовить "намазку" - для этого смешать мелко нарубленную луковицу, фарш, измельчённый чеснок, натертый маринованный огурец и томатный соус. Майонез смешать с яйцом. Смазать майонезно-яичной смесью (по чайной ложке) отбивные из свинины. Сверху выложить тонким слоем намазку из фарша. В оставшуюся майонезно-яичную смесь добавить натертый сыр. Получившуюся массу горкой нанести на отбивные. Отправить их запекаться в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запеченную свинину разделить на порции и подать с овощным гарниром.