Пельмени в томатном соусе в горшочке

Традиционные пельмени можно приготовить необычно и тогда поднадоевшее блюдо снова будет желанным на столе. Пельмени в томатном соусе получаются очень вкусными, а порционные горшочки позволят их подать не только на семейный обед, но и на дружеские посиделки. Сначала надо приготовить обычные пельмени с мясом. Для этого надо сделать фарш из говядины и свинины, добавить лук, соль, молотый черный перец. В теплую воды надо добавить соль, яйцо, все тщательно перемешать, а потом постепенно добавить муку и замесить тесто, которое в результате не должно липнуть к рукам. Тесто следует раскатать, вырезать круги, положить мясную начинку и вылепить пельмени. Пока закипает вода, надо приготовить соус, в котором будут томиться пельмени в духовке. На сливочном масле надо обжарить последовательно: лук, перец, помидоры, добавить к смеси томатную пасту, обжарить 2 минуты и добавить ложку муки, соль, перец, потом долить холодную воду и, помешивая, варить до тех пор, пока не загустеет соус. Пельмени надо сварить до полуготовности, разложить по горшочкам, залить соусом, помешать в горшочках, чтобы они не слиплись, и поставить горшки в горячую духовку на 25-30 минут. Пельмешки в горшках будут долго оставаться теплыми и в этом состоит большое преимущество вкусного блюда.