Розочки с фаршем и овощами

По сути, розочки представляют собой этакие ленивые пельмени, вкусные и быстрые в приготовлении. Приготовить пельменное тесто: смешать яйцо, воду, соль, добавить столько муки, чтобы получилось тугое тесто, отстающее от рук. Накрыть его полотенцем и оставить «отдохнуть. Пока наше тесто «отдыхает», приготовим овощную подушку. Лук мелко нашинковать, морковь потереть на средней тёрке, обжарить всё вместе на растительном масле. Капусту нашинковать, слегка помять, добавить к луку и моркови, обжарить всё вместе до полуготовности. Сложить всё в сотейник или толстостенную кастрюлю. К фаршу добавить мелко порезанную луковицу и размоченный в молоке белый хлеб, тщательно вымешать. Теперь делим наше тесто на три куска и раскатываем каждый кусок в тоненький пласт /1-2 мм/ на посыпанном мукой столе. Это деление нужно для того, чтобы готовые «розочки» были не слишком большие. На каждый раскатанный пласт разложить подготовленный фарш и закрутить в рулет с широкого конца. Нарезать получившиеся рулеты /их у нас три/на кусочки шириной 2 см, положить их в кастрюлю на нашу овощную подушку. Добавить воды примерно полстакана /наши розочки должны тушиться, а не вариться/ и припустить на малом огне /20 -25 минут/ до готовности теста. За несколько минут до готовности добавить в наши «розочки» пару лавровых листьев. Подавать «розочки» нужно вместе с овощной подушкой, на которой они тушились.