Пальчики из говядины по- тираспольски

Говядину нарезать на одинаковые ломтики, толщиной примерно в 1 см. Отбить каждый кусочек. Огурцы и сало порезать тоненькими, почти прозрачными ломтиками. На отбитый кусочек говядины положить сначала два ломтика сала, затем два ломтика огурца. Скрутить ломтик мяса в виде рулетика, закрепив его при этом х/б нитками. Закрепить «пальчики» нужно обязательно, /можно использовать для этой цели деревянные зубочистки/иначе при тушении они просто-напросто развернутся, растеряв начинку. Так же начинить и все остальные кусочки мяса. Обжарить получившиеся «пальчики» на сковороде в раскалённом масле, переложить в сотейник /или любую посуду для тушения/. Добавить туда же мелко порезанную луковицу и потёртую на средней тёрке морковь, посолить, залить водой. Вода должна только ПРИКРЫВАТЬ продукты. Тушить до мягкости на маленьком огне в течение 1,5 часов, добавляя, при необходимости воды или бульона. За 10 минут до окончания тушения добавить в блюдо пару лавровых листиков. Готовые «пальчики» освободить от ниток и подать по две штуки на порцию с картофельным п