delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Сырные крокеты из горгонзолы

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Mariana
Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"

Спросить >>

Время подготовки
15 мин

Время приготовления
5 мин

на 36 штук: 200 гр рикотты 185 гр мелко порезанной горгонзолы 2 яйца, слегка взбитые 1/2 стакана (75 гр) муки 1 стакана (80 гр) тертого пармезана растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горгонзола - итальянский кремовый сыр с голубой плесенью. Можно заменить на другой мягкий голубой сыр, например ДанБлю или БлюКастелло 1. Смешать в миске рикотту, горгонзолу и яйца. Вмешать муку и оставить смесь на час при комнатной температуре. 2. Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле. Чайной ложкой набирать тесто и опускать в кипящее масло. Жарить крокеты до золотистого цвета на небольшом огне. 3. Высыпать пармезан в небольшую мисочку. Добавить обжаренные сырные шарики, прикрыть крышкой мисочку и тщательно потрусить.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)