Лагман по-славянски

Хочется предупредить - блюдо очень сытное, и обычной порции хватит на 2-х здоровых человек. Поэтому не переусердствуйте. Очень хорошо идет на 2-й день праздника.

Вот это блюдо!И картошка и макароны, да еще все это с мясом! Действительно, наверно, очень сытное! Думаю пойдет хорошо в компании голодных мужиков в любой день, а не только на второй день праздника.Надо будет попробывать накормить своих мужчин, а то после трудового дня обычного стандартного блюда бывает маловато. Валерий, а брать нужно именно лапшу? И варить ее нужно целой и не ломать? И сколько примерно времени занимает приготовление данного блюда?

Лучшэ дайте попробовать! Ато смотреть то интересно, а жрать охота!!!!!
Адрес доставки г. Городок, Ельпласт+

Очень любопытно. У меня родители военные, 5 лет в Киргизии служили и привезли оттуда рецепт лагмана, а этот совершенно иной. Даже не рядом. Верне принцип тот же: холодную вермешель заливают горячим мясо-овощным "супом". Этот, я так понимаю, не очень острый?

Maria25 думаю сделать острым его можно самостоятельно, если добавить побольше специй и острого красного перчика для огненности. А суп, судя по описанию больше похож на жаркое с жидкой подливкой.
oleg или вы очень сильно проголодались или у вас клавишу ENTER заело.
Кстати, при отсутствии длинной лапши делала данное блюдо с обычной лапшой из бомж-пакета, получается тоже очень даже ничего. Главное, лапшу не заваривать долго, под мясным соусом-супом она настоится и приобретет очень приятный и насыщенный вкус.

а готовую лагманную лапшу тут сколько варить надо.а ее сейчас продается большое количество.

Спасибо всем за комментарии!
Брать желательно целую лапшу не ломать. Но если ван не нравится можно и поломать. Идеально конечно лапша домашнего приготовления...
На готовку блюда уходит примерно 1.5-2 часа но блюдо того стоит.
О готовой лагманской лапше сказать ничего не могу - не варил :(

Лагман очень напоминает блюдо, которое готовят в Казахстане, хотя не знаю, насколько оно для них национальное. Принцип только немножко другой. Сначала в масле обжаривается мясо, затем добавляется немного томатной пасты и все заливается водой - воды должно быть много. В этот бульон добавляется порезанная кубиками картошка. Причем она вкуснее и рассыпчатей получается, если ее не резать, а немного надрезать, а затем отламывать. Кусочки, конечно, не очень ровные, но зато гораздо вкуснее - проверено. Вместе с картошкой сразу добавляются макароны - НЕ ОТВАРЕННЫЕ! Все перемешивается, а сверху кладется лук и морковь в большом количестве. Все заливается майонезом и тушится на медленном огне 40 минут. Получается тоже очень сытно и вкусно. Главное, все протушить, чтобы лук с морковкой не были сырыми. И воду не нужно экономить. Готовое блюдо должно быть сочным. Зелень и специи по вкусу.

Все что продается в готовом виде - явно недобавляет вкуса подобным легендарным блюдам. Так что если хотите настоящего лагмана - делайте лапшу сами. А с купленной можно готовить например макароны по-флотски. Позволяет по крайней мере вообще ничем не заморачиваться.
Судя по фотографиям - блюдо просто фантастическое. Я бы с удовольствием попробовала. Спасибо автору

М-да!Такое съешь-мало не покажется!Я в хорошем смысле!Сытное и вкусное блюдо!!!

ТАК ГОТОВЬ ЛАПШУ САМА. НЕ У ВСЕХ ВРЕМЯ ЕСТЬ. И ОНА НИ ЧУТЬ НЕ ХУЖЕ ДОМАШНЕЙ А ВРЕМЕНИ СВОБОДНОГО БОЛЬШЕ .

Да, точно. Сейчас лапша продается любая. Конечно, если купишь килограмм за 10 рублей, тогда и макароны по-флотски разве что в голодный год съедены будут. Нужно просто искать качественные продукты. И вовсе не факт, что домашняя лапша вкуснее получится. А вот заморочек точно будет больше. Особенно, если резать ножом. не я тоже за цивилизацию.
А блюдо и правда сытное. Зато съел, и целый день сытый.

У Вас в рецепте нет обязательного ингредиента для лангмана,это зеленая узбекская редька.Она придает изюминку.

спасибо за замечание, но я писал в рецепте:"Вообще то Лагман это восточное блюдо – но мы славяне тоже любим вкусненько поесть. Поэтому РЕЦЕПТ ЭТОГО ЛАГМАНА идеально подходит своим составам для желудка славянина." Тоесть другими словами, этот лагман - для славянина.

В этом году ездили с мужем в Крым. Очень часто ходили в чайхану и заказывали там лагман. Настоящий. Приехала домой, решила приготовить сама. Получилось очень вкусно. Если не обидитесь, хочу некоторые советы. Лагман - это узбекское блюдо. Считаю, что вместо свинины лучше будет филе говядины. ninaRi, насчёт по-флотски из купленных макарон, это вы зря. Берите лагманную лапшу "Макстори". Это прелесть. А вот бульончик не выливайте посл лапшички. Вместо томатной пасты томаты лучше. Когда обжарится мясо, добавляйте лук с томатами. Немного потушите. Потом добавляйте картошку, моркошку, чеснок, болгарский перец. Причём можно крупнопорезанные. А вот теперь добавляйте бульончик из-под лапшички. Ну, естественно, разные специи и пряности. И тушите, тушите, тушите. Никаких майонезов. Он вообще перебьёт вкус и добавит лишнего целлюлита. А уже в тарелочке посыпать кинзой или сельдереем. Хотя мне и петрушка с укропом понравилась. Мы все славяне, но желудки и не подумали возникать. Месяц как приехали, а я его уже 4 раз готовлю. Для интереса попробуйте и так приготовить и так. И сравните. Приятного аппетита.

И в том секрет-то, что лапша отдельно и не киснет в бульоне. Можно наготовить и целую неделю есть. Вот.

Спасибо Жеша за комментарии и дальней шее развитие рецепта. Ваши советы очень уместны. Думаю что в скорем времени ими воспользуюсь - а остальным будет над чем экспериментировать. Удачи!

Спасибо! Обязательно попробуем приготовить в выходной! Единственное, что когда мы были в Крыму, там в это блюдо обязательно добавляли болгарский перец крупно порезанный. Добавляет пикантности.

болгарский перец перебивает весь вкус блюда.поэтому мне не очень нравится когда его везде добавляют для пикантности. лагман и без перца хорош. О-о-чень хорош. Спасибо за рецепт

Приятного аппетита и будьте здоровы!

У меня свекровь жила в Казахстане, поэтому мною очень любимое блюдо Лагман мы делали с ней очень часто. Рецепт, приведенный выше, ничего общего с лагманом не имеет и действительно напоминает простой суп. Лапша должна быть обязательно длинная и лучше домашняя (там они используют дунганскую лапшу). Лагман не может быть без редьки! Это обязательный компонент! Овощи (а кладут туда все, что только можно и есть дома - капуста, редька,болг. перец и т.д.) готовят отдельно от мяса с подливой и лапши. В тарелку сначала выкладывают длинную лапшу, на нее тушеные овощи, а затем мясо с подливой. Едят двумя вилками, чтобы лапшу подцепить.

Спасибо Касатка за комментарии, я согласен с вами на 100% Даже больше. Но замечу что лагман это не казахское блюдо, это блюдо ВОСТОЧНОЕ. Улавливаете суть? Он популярен в Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане, Афганистане, в среде крымских татар, в Японии, Китае - видите как широка география этого блюда? И наверняка у каждого народа есть свое секрет. Я писал по тексту рецепта и в комментариях к нему,если вы читали, что мой ЛАГМАН своим рецептом приспособлен под наши славянские продукты и наши славянские желудки. Лично я считаю кулинарию не наукой - где должно быть все пунктуально точно, а искусством - где не должно быть шаблонности и простого копирования. Кто хочет приготовить КЛАССИЧЕСКИЙ ВОСТОЧНЫЙ ЛАГМАН - тот найдет рецепт и приготовит. Я предлагаю свою вариацию на эту тему - "СЛАВЯНСКИЙ ЛАГМАН"

А мне понравился рецепт лагмана именно в таком виде.
Правда я не вермишель взяла, а тоненькие макароны, но это блюдо не испортило.
Получилось очень сытно и оригинально.

Я рад что вам katrin понравилось - приятного аппетита!

Приготовил,очень вкусно,благадарю за славянский рецепт.дома всем понравилось,жду ещё и с таким же вкусом! А умников прошу оставлять рецепты и фото,тогда будем сравнивать!!!

Спасибо серёга за оценку. Приятного аппетита!

Очень даже заманчивого звучит, Валерий. Я обязательно попробую Ваш рецерт. Попробуйте добавить маленькую щепотку черного кумина в мясо во время его жарки, если найдете его в ваших краях. Мои мальчики (муж и сын) также всегда просят использовать говяжьи коротко нарезанные ребра, а также японского стиля толстую длинную лапшу для удона. Им очень нравится.

Спасибо и Приятного аппетита!

Очень сытное блюдо, но смотря для каких 2-х человек,я и один съем!