delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Кровяная колбаса

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Тамара Степановна
Ищу женское счастье. Почти нашла!

Спросить >>

Время подготовки
40

Время приготовления
20

3 л крови

1л молока

2 стакана манной крупы

1,5 кг. обрезков сала без шкуры

соль, перец, специи,

чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сало отварить, пропустить через мясорубку вместе с кровью. В эту массу всыпаем манку, добавляем соль перец и чеснок по вкусу. Масса должна постоять 1 час, чтобы манка набухла.

Затем этой смесью наполняем подготовленные кишки, завязывая концы нитками. В кипящую воду, опускаем заполненные кишки начинкой. Нужно следить,чтобы вода сильно не кипела и время от времени прокалывать колбасу толстой иглой, чтобы не лопнула кишка. После того, как колбаса всплывет, подержать еще 5 минут затем вытащить и обжарить на сковороде.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)