Курица по-новогоднему

Приготовление фарша Вымочить хлеб в молоке, в течении 20 минут. Добавить к хлебу жир, соль и перец, перемешть. Перец порезать на 16 полосочек. На каждый ломтик бекона, намазать хлебный фарш, положить полоску перца. Скрутить в рулетик. Подготовить так 16 рулетиков. Приготовление глазури Перемешивать все ингредиенты. Подготовка птицы Вынуть кости из птицы, за исключением ножек. Наполнить курицу рулетиками, перекладывая их ломтиками сыра. Начинать фарширование с грудки, потом зафаршировать бедра. При фаршировании необходимо следить за тем, чтобы птица не раздувалась сильно, иначе при запекании она может лопнуть. Зашить брюшко и все отверстия нитью. Обвязывать шпагатом, придавая курице хорошую форму. Натереть снаружи оливковым маслом, посыпать пряностями для птицы и майораном. Разместить птицу на противене и полить глазурью. Готовить в умеренно нагретой духовке. Во время приготовления можно не переворачивать птицу. Оставить охлаждаться перед тем, как резать на порционные куски. Можно подавать как холодной, так и горячей. При подаче украсить свежими помидорами и веточками укропа.