delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Печень по-строгановски

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Mariana
Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"

Спросить >>

Время подготовки
15 мин + 30 мин

Время приготовления
15

на 4 порции: 800 г говяжьей печени 500 мл молока 2 луковицы пучок зеленого лука пучок укропа 50 г сливочного масла 200 г сметаны соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мягчайшая, ароматная печень в нежном соусе "аля бефстроганов". Вкусно - пальчики оближешь! 1. Печенку вымыть, очистить от пленок и нарезать соломкой. Положить в миску, залить молоком и оставить на 30 мин. Отбросить на друшлаг, дать молоку стечь. 2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зеленый лук и укроп вымыть, высушить и измельчить. 3. Разогреть в сковороде масло, обжарить репчатый лук 4 мин. Добавить печенку и готовить помешивая 5 мин. 4. Добавить зелень и сметану. Тушить на небольшом огне 7 мин. Приятного аппетита!

Оценить

Результат