Картофельная колбаска

Этот рецепт готовили давным-давно, оно может быть как отдельным блюдом так и завершением основного праздничного стола перед десертом. А то что вы поразите своих гостей его оригинальностью я уже и не упоминаю. Кишку для колбаски можно купить на рынке, уже готовую к применению. Толщина роли не играет - но лучше если будет средняя. Ее можно купить и заблаговременно и положить в морозилку. Своих свойств после размораживания она не утратит. На приготовление фарша картошку натираем как на драники. Мясо нарезаем мелкими кусочками и обжариваем с луком. Солим перчим добавляем натертую картошку. И все хорошо перемешиваем. Вам покажется что немного сложно начинить нашу колбаску. Но это не так – все довольно просто. Можно приобрести насадку для обыкновенной мясорубки. Она надевается вместо сетки и ножей на мясорубку. На нее натягиваем кишку как чулок на ногу, в мясорубку начинку – и вперед. Да не забудьте завязать противоположный конец кишки нитками. По мере наполнения кишка слазит с насадки – стоит один раз попробовать и у вас все получится. Если насадки нет используем большую лейку с отверстием больше 1 см, или изготавливаем приспособление из пластиковой бутылки – где есть длинное горлышко – пивная на 1 литр подойдет. Но в таком случае фарш наполняем вручную. Кишку набиваем плотно – что бы не было воздуха – он враг целой колбасы. Взорвет вашу колбаску – как пластид сейф. Наполнили? Завязываем конец. Сворачиваем колбаску улиткой и на противень в духовку – 180 градусов на 40 минут примерно. Подаем на круглой тарелке – только горячей, остывшая она не такая сочная и вкусная. Режем уже на столе. Едим со сметаной или любым соусом. Все. Приятного аппетита.