Вареники с капустой

Прекрасное блюдо для разнообразия стола и незаменима вещь для тех кто хоть иногда постится – скажем в ночь перед рождеством.

И так тесто делаем как обычно – мука, вода, соль. Замешиваем не сильно твердое тесто. Раскатываем в пласт и вырезаем кружки стаканом или кружкой.

Теперь начинка.
Капусту промываем в холодной воде и тушим в сотейнике минут 20-30. Отдельно обжариваем на растительном масле размоченные и порезанные грибы с луком. И добавляем все это в капусту.

Лепим вареники - форма произвольная.

И отвариваем в подсоленной воде – как закипели 5 минут.
Перед подачей поливаем растительным маслом.

Подаем томатным соусом или сметаной, Все. Приятного аппетита.