котлеты медвежьи лапы
свинина кумовская
Минипицца
тефтели с рисом ленивые
конструктор салатов

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Цыплята в жаровне


ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.
Время подготовки

Время приготовления

2 цыпленка по 1400–1500 г каждый
2 чайные ложки соли
0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла
2 ст. ложки сливочного масла
0,5 стакана мелко нарезанной моркови
0,75 стакана мелко нарезанного репчатого лука
0,5 стакана нарезанной соломкой ветчины
0,1 чайной ложки майорана
1 лавровый лист
1,25 стакана сухого белого вина
2 ст. ложки коньякf

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цыплят разрезать на куски и натереть солью, черным перцем и чесноком. Разогреть в жаровне оливковое масло и обжарить в нем цыплят. Оливковое масло слить. Положить сливочное масло, морковь, лук, ветчину, майоран и лавровый лист. Обжаривать на слабом огне в течение 5 мин. Влить вино, закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 35 мин или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Посолить по вкусу. Перед подачей к столу подогреть коньяк, облить им цыплят, поджечь. Цыплят подавать к столу горячими.

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

Термосы главное


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


тефтели с рисом ленивые
шашлычки волнистые
пицца вкусная
Запеканка Таврическая
конструктор салатов