delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Котлеты из телятины со сметаной

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

12 кусков телятины (1 кг телячьих котлет, корейки или грудинки)
1,25 чайной ложки, соли
0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца
0,25 стакана пшеничной муки
4 ст. ложки сливочного масла
0,5 стакана сметаны
2 ст. ложки лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куски телятины обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить на сковороде сливочное масло и обжаривать на слабом огне мясо с обеих сторон до тех пор, пока оно не станет мягким (но не доводить его до коричневого цвета). Вынуть мясо на подогретое блюдо.
В сковороду влить сметану и лимонный сок, перемешать их с оставшимся соком и держать на сильном огне 3 мин. Полученным соусом полить мясо.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)