delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Котлеты софи из телятины

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

4 телячьих котлеты толщиной 1,5–2 см
4 тонких ломтика ветчины
2 ст. ложки сливочного масла
2 сваренных вкрутую яйца
1 ст. ложка лимонного сока
0,25 стакана 20 % ных сливок
перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Телячьи котлеты отбить до возможно меньшей толщины, посыпать перцем, солью и полить лимонным соком. На каждую котлету положить ломтик ветчины и половинку яйца. Свернуть котлеты рулетами и завязать нитками.
Жарить на сливочном масле в жаровне или глубокой сковороде 10 мин. Добавить сливки, закрыть крышкой, довести до кипения и держать на огне еще 5–7 мин

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)