Запеканка Таврическая
ликер
Минипицца
тефтели с рисом ленивые
свинина кумовская

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Телятина с грибами


ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.
Время подготовки

Время приготовления

6 кусков телятины отварной
0,25 стакана пшеничной муки
3 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки коньяку
250 г нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов)
1 чайная ложка соли
0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца
щепотка мускатного ореха
0,3 стакана красного полусладкого вина
0,6 стакана 20 % ных сливок.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, мускатный орех. Держать 5 мин на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин. Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10–12 мин до полного размягчения грибов. Посолить и подавать к столу с отварным картофелем

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

термосы для настоящих мужчин


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


конструктор салатов
Запеканка Таврическая
Минипицца
свинина кумовская
соломоны