delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Отварная телятина

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

6 кусков телятины (1 кг от передней ноги или шеи)
3–3,5 стакана воды
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка 3 % ного винного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо промыть и оставить в холодной воде на 1 ч. Воду слить. Положить мясо в кастрюлю. Влить 3 стакана воды и уксус; посолить и довести до кипения. Варить на слабом огне 10 мин. Слить воду. Залить свежей холодной водой и дать остыть. Слить воду. Очистить мясо от пленок и сухожилий. Если мясо не подается сразу к столу, поставить его в холодильник, так как это мясо быстро портится

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)