delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Холодная говядина

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

200 г говядины, 3 г соли
50 г куриного мяса
5 г соевого соуса
1 яйцо
10 г зеленого лука
30 г картофеля
5 г чеснока
30 г огурцов
1 г черного молотого перца
100 г редьки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину посолить и проварить с целой посоленной редькой. Мелко нарезать куриное мясо, затем потомить его в соусе из яйца, соли, соевого соуса, молотого черного перца, мелко нарезанного зеленого лука, тертого чеснока. Позже, придав форму птицы, куриное мясо попарить. Сваренную говядину вынуть и, пока она горячая, вырезать ножом углубление в форме птицы, чтобы туда вставить птицу из куриного мяса. Дать остыть. Остывшее мясо нарезать кружками толщиной 0,5 см. Подается к столу с тертым чеснокам, луком, перцем (все перемешивается).

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)