delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Говяжья вырезка в медово-персиковом соусе

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

1 кг говяжьей вырезки
1 стакан неподслащенного ананасового сока
0,3 стакана лимонного сока
1 ст. ложки крахмала
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки меда
1 бульонный кубик (говядина)
1,5 стакана свежих или замороженных ломтиков персика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нагреть духовку до 210 °C. Вырезку сложить и обвязать так, чтобы получился один компактный кусок мяса; положить в латку. Запекать в течение 30–40 мин. Вынуть из латки, снять обвязку, дать постоять 15 мин. В другой посуде смешать ананасовый, лимонный соки и крахмал. Добавить масло, мед и бульонный кубик. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет и не запузырится. Поварить еще 2 мин. Добавить персики и хорошо прогреть. Мясо нарезать поперек волокна тонкими ломтиками. При подаче полить соусом.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)