Рыбка на «подушке»

Хорошая идея – побаловаться рыбкой. Самое простое  - это взять и пожарить. Но иногда хочется чего-нибудь этакого!  Давайте приготовим  рыбку в духовке, да не просто так, а с овощами, под аппетитной сметано-майонезной  корочкой. О пользе рыбы и ее пищевых ценностях можно говорить очень много и долго. Мы не будем подсчитывать все микроэлементы, которые содержаться в рыбе, но все знают, что необходимо как можно чаще включать в свой рацион этот бесценный продукт, и для того, чтобы каждый раз блюдо было вкусным и необычным, и существует невероятное количество потрясающих рецептов приготовления рыбы. Мы люди занятые, привыкли ценить свое время, наш девиз: «быстро и вкусно!», поэтому рецепт наш будет простым, но от этого вкус его будет  ничуть не хуже.  В зависимости от количества едоков, вы можете брать количество рыбы и овощей  на свое усмотрение.

Все что вам нужно показано на фото

Рыбное филе тщательно промоем. Из сока лимона, перца и соли приготовим маринад. Кладем рыбу мариноваться на 20 -30 минут. Если нет совсем времен и, можно оставить на 10 минут. Но чем дольше маринуется рыбка, тем она вкуснее.

Лук нарезаем кольцами, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Морковь натираем на  крупной терке, обжариваем на подсолнечном масле.

Рыбу слегка обсушиваем, панируем в муке, обжариваем на подсолнечном масле до светлой корочки с двух сторон.

Форму смазываем подсолнечным маслом (совсем немного). На дно выкладываем обжаренную морковь. На морковь кладем подготовленную рыбу. На рыбу выкладываем обжаренный лук, сверху – 1 – 2 ст. ложки томатного соуса. Отдельно смешиваем майонез со сметаной и этой смесью покрываем рыбу.

Ставим в разогретую духовку на 25- 30 минут. Готовое блюдо приобретает красивую нежно-золотистую корочку.

Наша рыбка с овощами готова, приглашаем к столу!