МЕРЕНГИ С ШОКОЛАДОМ

Меренги - вкусное лакомство для детей и для взрослых. Кстати, на заметку, весьма диетическое. Приготовить такой дессерт довольно просто, всего-то и требуются яичные белки и сахар. По желанию можно использовать различные добавки: шоколадные чипсы, молотые или рубленные орехи, пищевые красители, ароматизароты и т.д.

1. Духовку разогреть до 110С. В чистую глубокую миску влить белки, добавить соль и лимонный сок смешаный с водой. Взбивать миксером до появления стойкой пены. Не прекращая взбивать добавлять по столовой ложке сахар.

2. Когда сахара использован весь, добавить ваниль и взбивать до образования гладкой перламутровой стойкой пены.

3. Аккуратно вмешать шоколад (кусочки или чипсы). На этом этапе можно разделить белки и смешать с красителями.

4. Противень застелить пергаментом для выпечки. Чайной ложечкой набирать белковую масу и выкладывать на пергамент.

5.Выпекать (сушить) меренги в духовке 25-30 минут. Лопаточкой переложить меренги на решётку и охладить.

Приятного аппетита!