Очень интересный рецепт, Валерий! Обязательно попробую!А как в данном случае определить, что блюдо готово? Вытащить одну розочку и пробовать? Или можно как-то по другому?
ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Пошаговые инструкции
Розочки с мясом
ПРОДУКТЫ
для теста понадобится:
1 ст. воды,
3 ст. муки,
1 яйцо,
соль.
Для начинки :
0,5 кг фарша ( любого), но в нашем случае мы используем куриный,
05 кг лука,
специи.
Для соуса :
3 моркови (крупных),
0,5 кг лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бывают розочки белые. Бывают алые. А бывают вкусные. Это блюдо очень легко приготовить, но тем не менее оно очень вкусное и замечательно смотрится на столе. Из воды, муки, яйца и соли замешиваем тесто как на пельмени
и оставляем на 30 минут. За это время готовим начинку.
Фарш заправляем луком, специями. Благодаря большому количеству лука, наш фарш будет очень сочным и вкусным.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. После подливаем немного воды и тушим еще минут 10 на среднем огне.
и
Тесто раскатываем в большой тонкий пласт.
На тесто выкладываем мясной фарш, хорошо размазываем его, сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки длиной 5 см. Одну из сторон полученного кусочка аккуратно защипываем, формируя розочку.
На дно толстостенной кастрюли (казана) выкладываем слой моркови с луком, на него слой розочек защипанной стороной вниз, сверху слой моркови с луком и вливаем 1 неполный стакан горячей воды, по желанию можно кинуть лавровый листик. Плотно накрываем крышкой и тушим примерно 45-50 минут на слабом огне. Во время тушения наши розочки раскроются и станут очень красивыми.
Выкладываем их на блюдо, посыпаем зеленью, поливаем сметаной и подаем к столу. Приятного аппетита!
Результат
|
|
Нравится |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)
Настенька
11.04.2009 15:03
МихалИваныч
11.04.2009 17:16
Мне рецепт тоже понравился. Как любому мужчине, мне нравится все, где есть мясо, а если оно к тому же хорошо приготовлено, да еще выглядит так необычно и привлекательно, то с удовольствием отведаю!Глядя на картинку, хочется быстрее сбегать за фаршем и порадовать себя.
Валерий
22.11.2011 23:52
Не видел вопрос, но лучше поздно ответить чем никогда. Настенька варим 45-50 минут, и не нужно проверять - все 100% готово. Это как манты на пару - 3035 мину и достаем. Их же никто не пробует?
