КРЕМ-СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ СО СЛИВКАМИ

Пока народ сходит с ума по тыквенным супам, предлагаем вам приготовить супчик не такой, может, эффектный, но отнюдь не менее вкусный – крем-суп из картофеля со сливками. Минимум ингредиентов, а результат оценят самые взыскательные гурманы! Ну а готовить мы его будем конечно в термосе! 

Итак приступим. Заливаем термос горячей водой (200-300 мл), закручиваем пробку и оставляем на несколько минут, пока будем подготавливать остальные ингредиенты, стенки термоса как раз успеют прогреться. Лук режем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке, обжариваем а сотейнике на масле, помешивая, пять минут. Добавляем в сотейник картофель очищенный и также порезанный мелкими кубиками. Перемешиваем содержимое сотейника, томим минут 5-8 на огне выше среднего, нам необходимо, чтобы картофель как следует прогрелся. Выливаем воду из термоса, быстро перекладываем туда содержимое сотейника, солим, перчим, заливаем кипящей водой примерно на два пальца над уровнем картофеля. Ориентируйтесь на то, чтобы воды было достаточно, иначе картофель не успеет приготовиться! Закрываем термос пробкой, крышкой и оставляем минимум на 10 часов (с вечера приготовили, к утру суп сварился), если термос качественный, например, такой как Penguin, то суп без проблем будет "готовиться" и дольше, до 24 часов – это нам только на руку.  

Через указанное время крышку термоса открываем, измельчаем содержимое термоса прямо в нем (это кстати очень удобно) погружным блендером. ?Вливаем сливки, размешиваем, разливаем суп-пюре по тарелкам (бульонным чашкам), при желании посыпаем рубленой зеленью и сухариками.