осетинские пироги
Суп с морковкой и брокколи
Блины
фрикадельки по мексикански
шашлычки волнистые

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты супов

Суп пастуший праздничный


Суп пастуший праздничный

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Не ленитесь - кУшАтЬ!!!

Ребрышка 1 кг
Мясо 1 кг
Копчености 400 гр
Картошка 3-4 шт
Лук 1-2 шт
Паприка 100 гр
Морковь 1 шт
Фасоль 1 ст
Перец болгарский 2-3 шт
Томатная паста 75 гр
Чеснок 2-3 зуб
Смалец
Перец
Соль
Для клецок:
Мука
Яйцо
Чеснок

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот суп готовят на праздник возвращения пастухов с горных пастбищ. Он сытный, наваристый и очень вкусный. Чем то напоминает бограч, но немного другой вкус благодаря копченостям и чесноку.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

В большом казане обжаривают ребрышки на смальце
 
Затем добавляют мясо, жарят пока сок от мяса не испариться
 
Добавляют нарезанный лук и жарят хорошо помешивая
 
Засыпают паприку и перемешивают, сразу заливают кружкой бульона или кипятка, тушат полчаса.
 
Добавляют нарезанный болгарский перец, у меня консервированный. 10 минут

Затем черед картошки небольшими кубиками. 10 минут
 
Фасоль у меня тоже консервированная с овощами, поэтому отдельно моркови не даю. 15 минут
 
Копчености и томатную пасту. Мелко порезанный или тертый чеснок. Заливаем необходимым количеством воды и томим час полтора. Добавив сол и специи по вкусу.
 
Из муки яиц и тертого чеснока замешиваем чесночные клецки (щипанки) От куска теста отщипываем маленьки кусочки и кидаем в кипящий суп. 10 минут и все готово. Можно также в клецки добавить рубленный укроп. Подаем щедро посыпая зеленью.
 

Приятного аппетита!

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

термосы для настоящих мужчин


НАШ ОПРОС
Нравиться вам паровая швабра?

 


Камбала в мясном бульоне
цыпленок табака
рулет радость гурмана
Блины
КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ