Суп пастуший праздничный

Этот суп готовят на праздник возвращения пастухов с горных пастбищ. Он сытный, наваристый и очень вкусный. Чем то напоминает бограч, но немного другой вкус благодаря копченостям и чесноку.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

В большом казане обжаривают ребрышки на смальце
 
Затем добавляют мясо, жарят пока сок от мяса не испариться
 
Добавляют нарезанный лук и жарят хорошо помешивая
 
Засыпают паприку и перемешивают, сразу заливают кружкой бульона или кипятка, тушат полчаса.
 
Добавляют нарезанный болгарский перец, у меня консервированный. 10 минут

Затем черед картошки небольшими кубиками. 10 минут
 
Фасоль у меня тоже консервированная с овощами, поэтому отдельно моркови не даю. 15 минут
 
Копчености и томатную пасту. Мелко порезанный или тертый чеснок. Заливаем необходимым количеством воды и томим час полтора. Добавив сол и специи по вкусу.
 
Из муки яиц и тертого чеснока замешиваем чесночные клецки (щипанки) От куска теста отщипываем маленьки кусочки и кидаем в кипящий суп. 10 минут и все готово. Можно также в клецки добавить рубленный укроп. Подаем щедро посыпая зеленью.
 

Приятного аппетита!