Рассольник с куриными сердечками

Первые блюда с использованием соленных огурцов, солянки всевозможные, рассольники и прочее, это и вкусно и сытно. А если его еще правильно приготовить то это вообще король блюда на пикник. Я готовлю рассольник на бульоне из куриного супового набора. Это тушки курицы с небольшим количеством мяса. Они продаются в мясных магазинах, где торгуют куриными полуфабрикатами. И свиных ребрышках. Получается - вкусно, дешево и наваристо.


Все что вам нужно  указано на фото:
 

Свиные ребра разрезать и обжарить до румяности. Куриный суповой набор поставить варить. Как закипит снять шум, добавить специи и варить на медленном огне.
 
Сердечки очистить от жил и сосудов, нарезать на 4 части.
 
Обжарить сердечки на растительном масле с луком. Добавить тертый морковь и продолжать обжаривать минут 7. Вынуть куриный суповой набор, обобрать мясо и добавить к сердечкам. В бульон заложить свиные ребра, картошку нарезанную кубиками и варить 20 минут. Добавить промытую перловую крупу. Варить 15 минут.
 
Добавить в сковородку к сердечкам тертые соленные огурцы и немного рассола. Потушить 10 минут и все отправить в казан. Варить на слабом огне 20 минут.

Снять дать настоятся 10 минут. Разлить по тарелкам добавив рубленную зелень и сметану.
 
Приятного аппетита!