Човлент

Это и суп и второе блюдо в одной посуде. Готовят Човлент на Закарпатье. Вкус у него неописуемый. Те кто не очень жалуют перловку, поменяют свое мнение и полюбят эту королеву среди круп.


Все что вам нужно  указано на фото:
 

Фасоль залить водой и оставить на 5-6 часов, а потом отварить в той же воде до готовности. Я брал фасоль уже готовую, консервированную. Перловку сварить до полуготовности . Мясо, я брал 3 вида, свинину, говядину и курятину. Нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить в конце.
 
Лук нарезать кубиками, морковь – натереть на терке. Обжарить с добавлением паприки и томатной пасты.
 
Взять порционные горшочки и выложить на дно перловку.
 
Следующий слой – фасоль
 
Затем мясо
 
И наконец овощи
 
Залить бульоном, посыпать рубленным чесноком и сушенной петрушкой. Ставим в духовку на 30 минут и наслаждаемся божественным блюдом закарпатской кухни.
 
Приятного аппетита!