Окрошка с сельдью на кефире

В жаркое время года нет ничего лучше прохладной окрошки на обед. Это необычный рецепт, он отличается от традиционного, потому что в него входит соленая сельдь. Блюдо получается с оригинальным привкусом, при этом остается очень вкусным. Заливают окрошку кефиром, лучше 1%, он более жидкий. Для начала надо отварить картофель и яйца, потом их остудить. Отдельно отварить куриную грудку. Чтобы она была не сухой, лучше сделать так: положить ее в кипящую воду, проварить 10-15 минут, потом огонь выключить, она должна дойти в горячей воде, в этом случае она останется сочной. Нарезать кубиками свежие огурцы, яйца, картофель, сельдь, куриную грудку, зеленый лук, петрушку, укроп. Все это залить кефиром, слегка посолить и добавить немного сахара по вкусу, чтобы сделать более богатый вкус. В порционную тарелку можно положить немного горчичного соуса, тогда появится приятная острота. Подавать окрошку надо охлажденной с гренками или просто с ароматным свежим хлебом.