delishis / Рецептик / Рецепты супов

Суп с морковкой и брокколи

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Mariana
Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"

Спросить >>

Время подготовки
15 мин

Время приготовления
30 мин

1 средняя морковка 2 палочки сельдерея 1/2 луковицы 1 головка брокколи (400-500 гр) 500 мл молока 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. сухого чабреца 1/8 ч.л. черного молотого перца 2 ст.л. муки оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Питательный овощной супчик понравится даже маленьким привередам 1. Морковь очистить и нарезать колечками в полсантиметра толщиной. Сельдерей нарезать маленькими кусочками. Измельчить лук. Брокколи разобрать на соцветия. 2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло (1-2 ст.л.). В масло покласть морковь, сельдерей и чеснок, готовить 3 минуты 3. Добавить брокколи и готовить еще 3 минуты. 4. Добавить 400 мл молока, соль, перец и чабрец. Довести до кипения и готовить 7-10 мин (до мягкости овощей). 5. Размешать муку в 100 мл молока и добавить в суп. Варить 2 минуты и сразу подавать. Приятного аппетита!

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

Alexasha 04.04.2013 14:30

беби-меню... мужиков таким точно не стоит кормить. у них несварение начинается уже от одного слова БРОККОЛИ))) Я помню сделала первый раз суп-пюре из брокколи... минуты три отваривала, потом все это дело в блендер вместе с предварительно поджаренными морковкой и луком. Ну и сливками, конечно, разбавила. Вкуснятинка получилась неимоверная. Но зато вид у супа был таким, что было впору есть с закрытыми глазами. Понятно, что мой благоверный наотрез отказался вкушать это блюдо, как я его не уговаривала. Этот супчик, конечно, симпатичней выглядит... но суть не меняется