свинина кумовская
тефтели с рисом ленивые
Запеканка Таврическая
Хлеб домашний
шашлычки волнистые

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты супов

Свекольник постный


Свекольник постный

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"
Время подготовки

Время приготовления

500 г свеклы

2 моркови

2 луковицы

2 стебля черешкового сельдерея

400 г картофеля

1 яблоко

1 ст.л. семян тмина

2 зубчика чеснока

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

щепотка сушеного тимьяна

4 веточки укропа

соль, перец по вкусу

(на 6 порций)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусный рецепт, который привнесет приятное разнообразие в постный стол.

Варим овощной бульон: в кастрюльку наливаем 1,5л води и ставим на умеренный огонь. Пока вода греется, очищаем 1 морковку, 1 луковицу. В горячую воду кладем морковь, луковицу и сельдерей. Через 30 мин. добавляем лавровый лист и горошины черного перца. Варим еще минут 10, солим, охлаждаем и процеживаем. Свеклу, картофель, яблоко и оставшуюся морковку с луковицей очищаем и режем мелкими кубиками или соломкой. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть духовку до 200 С. В форму для запекания выкладываем свеклу, картофель, яблоко, морковь, лук и сбрызгиваем оливковым масло. Запекаем в духовке 40 мин. Затем посыпаем чесноком и семенами тмина и готовим еще 5 мин. Перекладываем запеченные овощи в кастрюлю, заливаем овощным бульоном, добавляем тимьян и лимонный сок. Варим 5-7 мин на среднем огне. Вынимаем шумовкой овощи из кастрюли и пюрируем блендером. Возвращаем пюре в кастрюльку с бульоном. Доводим до кипения и готовим 4-5 мин на медленном огне!

При подаче украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

термосы для настоящих мужчин


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


шашлычки волнистые
пицца вкусная
котлеты медвежьи лапы
Хлеб домашний
соломоны