Курица по-двински в горшочке
ПРОДУКТЫ
400 г курятины
1 морковь
1 — 2 луковицы
петрушка
перец и соль по вкусу
Для лапши:
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст. ложки воды
соль по вкусу
Для лепешек:
1 стакан муки
1 яйцо
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки масла или маргарина
питьевая сода
лимонная кислота
соль на кончике ножа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Курицу разрезать на порционные куски, обжарить и разложить в горшочки. Морковь, лук нашинковать мелкой соломкой, обжарить и положить в горшочки, добавить домашнюю лапшу, специи, залить горячим бульоном. Каждый горшочек закрыть тонко раскатанной лепешкой, смазать яйцом и поставить в духовку на 15—20 мин.
Лапша. Холодную воду размешать с яйцом, посолить, добавить муку, замесить крутое тесто, выдержать его 20—30 мин. Положить на доску, посыпанную мукой, раскатать в тонкий сочень, свернуть, нарезать мелкой соломкой и подсушить 2—3 ч. Лепешки. Лимонную кислоту и соль растворить в воде, добавить яйцо, перемешать, положить размягченный маргарин или сливочное масло и хорошо перемешать. Муку размешать с питьевой содой и быстро замесить тесто.
|
|
Нравится |
