Штоллен

Как, вы до сих пор не пекли эту знаменитую на весь мир немецкую рождественскую выпечку?! Нужно срочно исправлять ситуацию, тем более, что предлагаемый нами рецепт нехлопотный и доступный. Сухофрукты разрезать на кусочки, залить коньяком, оставить минимум на полчаса. Взбить яйцос сахаром и ванильным сахаром. Вмешать в сахарно-яичную массу растопленное масло и творог. Туда же отправить рубленые орехи и алкогольные сухофрукты. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое, маслянистое тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса. Затем раскатать тесто в прямоугольник толщиной 5-7 мм. Сложить прямоугольник по длинной стороне два раза к середине (как будто скатываете рулет). Накрыть второй стороной. Выпечь штоллен в разогретой до 170 градусов духовке 45-50 минут. Горячий штоллен смазать кусочком сливочного масла и щедро посыпать сахарной пудрой. По традиции, штоллен пекут заранее и затем выдерживают минимум неделю в прохладном месте, так он приобретает особенно насыщенный вкус и аромат.