Смородиновый джем с желфиксом

Популярная заготовка из любых ягод, не только из смородины. Хранится долго, при комнатной температуре, имеет аромат, цвет, вкус свежих ягод, поскольку тепловая обработка и количество сахара здесь минимальны. Смородину перебрать, помыть, обсушить. Измельчить любым удобным способом – через мясорубку, погружным блендером, в комбайне, просто толкушкой. От общего количества сахара отмерить две столовые ложки и смешать их с желфиксом. Смородину засыпать сахаром, поставить на огонь. Дать закипеть и поварить пару минут. Затем всыпать в смородину смесь сахара и желфикса, дать закипеть, Поварить ещё минуту. Горячий джем разложить по стерилизованным баночкам, укупорить герметично. Хранить можно при комнатной температуре. Предвидя вопросы отвечу - желфикс продаётся в крупных магазинах – Ашане, Перекрёстке, в отделах все для выпечки, там где ванилин, разрыхлитель, сахарная пудра и т.п.