Рулет из детства

В магазинах кулинария моего детства продавался такой десерт «Березка» - это был кусочек рулета с повидлом в глазури. Стоил он 15 копеек – немалые на то время деньги. Вот спустя десятки лет захотелось вернуть вкус девства, пробуем что получилось.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить до пены и поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром до однородной массы, не переставая взбивать ввести осторожно белки.
 
На противень выстелить пергамент и вылить тесто. Запекать 20 минут при 180 градусах. Еще горячим смазать густым повидлом.
 
Свернуть в рулет и поставитьостывать.
 
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и полить шоколадным сиропом.
 
Приятного аппетита!