Рогалики с яблоками

Получаются такие рогалики нежными, воздушными, с пушистым мякишем и ароматной начинкой. Молоко подогреть до теплого состояния. Всыпать в молоко дрожжи, столовую ложку сахара, размешать и оставить на 10-15 минут. За это время дрожжи должны «ожить». Затем вылить молоко с дрожжами в подходящую по размеру миску, добавить туда остальные ингредиенты – оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, растопленное масло, муку. Замесить тесто – мягкое, но не липкое. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа. Пока тесто подходит, подготовить начинку. Яблоки порезать некрупными кубиками, положить в сковороду, добавить сахар и масло. Потомить, постоянно помешивая, на тихом огне 10-15 минут. Остудить. Подошедшее тесто обмять. Разделить его на две части, чтобы было удобнее работать. Каждую часть раскатать в круг. Круг разрезать по диаметру на 8 частей. На широкий край получившихся треугольных секторов положить по пол чайной ложки яблочной начинки. Закрутить рогалики от широкого конца к узкому, подвернув кончики вовнутрь, чтобы начинка не вытекла. Сформованные рогалики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, фольгой или силиконовым ковриком. Смазать поверхность рогаликов разболтанным яйцом. Отправить противень с рогаликами в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекать до румяности 25-30 минут.