Печенье на рассоле постное

Печенье по этому рецепту готовится из минимума ингредиентов, однако, получается нежным, рассыпчатым и просто тает во рту. Отличное лакомство к чаю не только в постные, но и в скоромные дни. В рассол всыпать сахар, растворить. Добавить крупно порубленные орехи, соду, растительное масло, муку и овсяные хлопья. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, маслянистым и отставать от рук. Тесто разделить на небольшие кусочки, размером чуть больше грецкого ореха. Из кусочков скатать шарики, слегка их расплющить в лепешки и выложить на противень, предварительно застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Можно поступить иначе – тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см, стаканом вырезать кружочки, кружочки выложить на противень. Сформированное любым способом печенье отправить в нагретую до 170 градусов духовку и выпекать в течение 25-30 минут до светло-коричневого цвета. По желанию готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.