Кекс РИО

Очень интересный рецепт кекса с начинкой из кураги. Курага очень вкусный продукт, не дорогой и полезный. Но, к сожалению, не так много рецептов с ее использованием. Вот вам рецепт десерта к чаю. Делается довольно легко и быстро. Если у вас нет под рукой кураги – попробуйте заменить ее чем то. Главное что бы начинка была суховата что бы не вытекла и не испортила кекс.

Все что вам нужно  указано на фото

Сначала курагу заливаем кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.
 

Взбить яйца с сахаром, не сильно.
Добавим к этому сметану. Потом разрыхлитель и муку. 
 

Нарезаем произвольно курагу, отжав от воды.
 

В готовое тесто добавим курагу, перемешать.
 

Выльем в приготовленную для выпечки форму.
 

Выпекать около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Готовый кекс очень просто вытряхнуть из формы, посыпать сахарной пудрой и к столу.

Приятного аппетита!