Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз раньше могли себе позволить только восточные правители. Сейчас любой человек может его приготовить дома и насладиться удивительным розовым ароматом и необычным вкусом. У варенья из лепестков роз есть одно удивительное свойство. Оно поднимает настроение хмурым осенним днем или холодным зимним утром. Поэтому летом надо обязательно запастись этим естественным антидепрессантом. Для варенья подойдут лепестки шиповника, главное, чтобы цветы были ароматными. Очень красивым получается варенье из лепестков розового цвета, оно после приваривания становится глубокого рубинового цвета. Для начала надо насыпать в емкость сахар, добавить воду, размешать и поставить на очень медленный огонь, чтобы получить сироп. Когда сахар растает, надо обязательно добавить лимонную кислоту, чтобы сохранить красивый цвет. В горячий сироп опускают лепестки, все доводят до кипения, постоянно помешивая. После чего варенье отставляют с огня, накрывают салфеткой и дают остыть. Потом еще раз доводят до кипения, проваривают 3-5 минут и снова дают остыть. В третий раз, проварив варенье 5 минут, раскладывают его горячим по стерильным банкам и закрывают крышками. Варенье из лепестков роз не терпит суеты, но его удивительный аромат, необыкновенный терпко-сладкий с легкой кислинкой вкус стоят потраченного времени.