Блины с яблоками «Фирменные»

В любое время года можно приготовить такие замечательные блины в качестве десерта. От них исходит аромат яблок, корицы и тихого семейного счастья. Это фирменный рецепт моей мамы, она часто готовит блины с яблочной начинкой для семейных чаепитий. Для начала надо приготовить тесто для блинов и выпекать их на раскаленной сковородке. Их можно не смазывать дополнительно маслом, потому что масла в этом рецепте и так достаточно. Яблоки нарезают тонко соломкой и тушат на сковороде на сливочном масле с добавление сахара и корицы до полной готовности. Начинку заворачивают в слегка остывшие блины конвертиком. Потом их слегка поджаривают на сливочном масле на сковороде, они приобретают красивую форму, золотистую корочку и пропитываются маслом. На сковороде разогревают сливки и добавляют туда мед, чтобы получилась однородная масса. Этим соусом поливают блины перед подачей на стол.