Кекс лимонный «Цитрон»

Великолепный, нежнейший, воздушный кекс, который буквально тает во рту! А бесподобный аромат цитрусовых послужит напоминанием о приближающихся праздниках! Важное дополнение – если будете готовить лимонный кекс для гостей, возьмите полторы-две нормы продуктов. Лимон разрезать на небольшие кусочки, выбрать, если есть, косточки, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с кожурой. Муку просеять. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, растереть с сахаром. Добавить яйца, муку, измельченный лимон, всыпать соду. Аккуратно перемешать ложкой сверху вниз. Подготовленное тесто выложить в круглую форму для кекса. Выпекать в нагретой до 170 градусов духовки приблизительно в течение 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс слегка остудить и покрыть сахарной глазурью. Для приготовления глазури сахарную пудру растереть с молоком, добавляя молоко постепенно, по пол чайной ложки. Обратите внимание, лимон в этом рецепте можно заменить апельсином или лаймом – в последнем случае аромат кекса будет еще более ярким.